Zink
Spurenelement für Immunfunktion, Wundheilung und Hormonsynthese
Auch bekannt als
Definition
Zink ist ein essentielles Spurenelement und Cofaktor für über 300 Enzyme. Es reguliert Immunabwehr, Wundheilung, Proteinsynthese, DNA-Replikation und die Produktion von Sexualhormonen. Zink ist ein potenter Aromatase-Hemmer und unterstützt die Testosteron-Synthese. Ernährungsquellen sind vor allem Fleisch, Meeresfrüchte (besonders Austern) und Nüsse. Phytate in pflanzlichen Lebensmitteln hemmen die Zinkabsorption.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Einheit | µmol/l (µg/dl) |
| Referenzbereich | 11,5–18,5 µmol/l (75–120 µg/dl) |
Deinen persönlichen Zielbereich legst du mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Umrechnung: 1 µmol/l = 6,54 µg/dl. US-Labore: 70–120 µg/dl.
↓ Was ein niedriger Wert bedeutet
Zinkmangel tritt bei veganer Ernährung, chronischem Alkoholismus, Nierenerkrankungen, Malabsorption (Zöliakie, CED) oder nach bariatrischer Chirurgie auf. Symptome: erhöhte Infektanfälligkeit, Wundheilungsstörungen, Haarausfall, Hypogonadismus, Geschmacks- und Geruchsstörungen, Akne.
↑ Was ein hoher Wert bedeutet
Zinküberschuss (> 20 µmol/l) durch exzessive Supplementierung kann Kupfermangel verursachen (kompetitive Absorption), Immunfunktion beeinträchtigen, Übelkeit auslösen und LDL erhöhen. Die tolerierbare Höchstmenge für Zink hat der EU-Lebensmittelausschuss SCF, Vorgänger der EFSA, 2002 festgelegt; Grundlage ist der Schutz des Kupferstatus. Die EFSA führt sie in ihrer Übersicht weiter (EFSA-Übersicht der tolerierbaren Höchstmengen, Version 11, August 2025). Sie ist eine Sicherheitsgrenze, keine Einnahmeempfehlung.
✓ Was den Wert beeinflussen kann
Der Zinkwert wird beeinflusst durch die Zufuhr über die Ernährung (Austern haben den höchsten Gehalt, ferner Rindfleisch, Geflügel, Kürbiskerne, Mandeln, Hülsenfrüchte), Phytate in pflanzlichen Lebensmitteln, die die Aufnahme hemmen, vegane Ernährung, chronischen Alkoholkonsum, Nierenerkrankungen, Malabsorption und bariatrische Operationen. Eine hohe Zufuhr über Präparate kann die Kupferaufnahme beeinträchtigen. Die Einordnung nimmt die behandelnde Ärztin oder der behandelnde Arzt vor.
Wann testen?
Bei häufigen Infekten, Haarausfall, Wundheilungsstörungen, Fruchtbarkeitsproblemen, Akne oder veganer Ernährung. Plasma-Zink wird morgens nüchtern gemessen (zirkadiane Variation). Zink-Serumwert reflektiert Kurzzeitstatus; kein Langzeitmarker verfügbar.
Häufige Fragen
Welcher Zusammenhang besteht zwischen Zink und Testosteron? +
Ein Zusammenhang zeigt sich vor allem bei bestehendem Zinkmangel. Zink ist Cofaktor für die Testosteronsynthese und hemmt Aromatase, die Testosteron in Östrogen umwandelt. Mehrere Studien zeigen Testosteronanstieg bei zinkmangelnden Männern durch Supplementierung. Bei bereits ausreichender Versorgung ist der Effekt minimal.
Welcher Zusammenhang besteht zwischen Zink und Erkältungen? +
Zink hemmt die Replikation von Rhinoviren und moduliert Entzündungsreaktionen. Meta-Analysen zeigen, dass Zinklutschtabletten die Erkältungsdauer verkürzen können, wenn sie früh nach Symptombeginn eingenommen werden.
Unterscheiden sich Zinkverbindungen in der Aufnahme? +
Zinkgluconat und -citrat haben eine bessere Bioverfügbarkeit als Zinkoxid oder -sulfat; Zinkpicolinat wird ebenfalls gut resorbiert. Zinkoxid hat die geringste Bioverfügbarkeit. Ob und welches Präparat infrage kommt, legt die Ärztin oder der Arzt fest.
Kann zu viel Zink schädlich sein? +
Ja. Eine chronisch hohe Zinkzufuhr führt zu Kupferdepletion, da Zink und Kupfer um den gleichen Transporter konkurrieren. Kupfermangel verursacht Anämie und neurologische Störungen.
Zink
Quellen
Zuletzt aktualisiert: 28. Mai 2026
Diese Informationen dienen nur der Orientierung und ersetzen keine ärztliche Beratung. Referenzbereiche können je nach Labor, Methode und Land variieren.