Vitamina C (ácido ascórbico)
Vitamina hidrosoluble para el tejido conectivo, la cicatrización y la absorción de hierro
También conocido como
Definición
La vitamina C (ácido ascórbico) es una vitamina hidrosoluble que el cuerpo no puede producir y solo almacena en pequeña cantidad. La necesita para formar colágeno para la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos, para la cicatrización, para el cartílago, los huesos y los dientes y para absorber el hierro. La vitamina C es además uno de los antioxidantes. El exceso se elimina por la orina, por lo que hace falta un aporte regular con frutas y verduras.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Unidad | variable según el laboratorio y el método |
| Rango de referencia | No hay un intervalo de referencia uniforme en este glosario: los laboratorios miden la vitamina C con métodos distintos y fijan sus propios intervalos. Lo que cuenta es el intervalo de referencia de tu propio informe; coméntalo con tu médico o médica. |
Define tu rango objetivo personal con tu médico o médica.
↓ Qué significa un valor bajo
La falta de vitamina C puede acompañarse de sangrado e inflamación de las encías, moratones con facilidad, sangrado nasal, cicatrización lenta, menor capacidad para combatir infecciones, piel áspera, seca y descamada, cabello seco, articulaciones hinchadas y dolorosas y anemia. La forma grave se llama escorbuto y afecta sobre todo a personas mayores desnutridas. Fumar y el humo ajeno aumentan las necesidades, igual que el embarazo y la lactancia. Comenta un valor bajo con tu médico o médica.
↑ Qué significa un valor alto
Un valor alto puede deberse a un aporte elevado en los últimos tiempos, por ejemplo con suplementos. Los efectos secundarios graves son raros, porque el cuerpo apenas almacena vitamina C y elimina el exceso. Sin embargo, cantidades muy grandes procedentes de suplementos pueden causar malestar de estómago, diarrea y, rara vez, cálculos renales. En el embarazo no se recomiendan grandes cantidades, porque pueden provocar un déficit de vitamina C en el bebé tras el parto. Habla de cualquier desviación con tu médico o médica.
¿Cuándo hacerse el análisis?
Un análisis se plantea sobre todo cuando hay síntomas que sugieren un déficit, como sangrado de encías, moratones con facilidad o heridas que cicatrizan mal, o con una dieta muy desequilibrada con poca fruta y verdura. Como el cuerpo apenas almacena vitamina C, tu aporte reciente puede influir en el resultado. Informa de tus suplementos antes de la extracción y consulta la preparación con tu consulta.
Preguntas frecuentes
¿Almacena el cuerpo la vitamina C? +
Solo en pequeña cantidad. La vitamina C es hidrosoluble y el exceso sale del cuerpo por la orina. Por eso hace falta un aporte regular, y un único valor en sangre puede depender de cuánta vitamina C has tomado en los últimos tiempos.
¿Qué relación hay entre la vitamina C y el hierro? +
La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Por eso, un déficit de vitamina C también puede acompañarse de anemia. Si tus valores de hierro o tu hemograma son anómalos, tu médico o médica valora qué papel tiene la alimentación.
¿Puede ser perjudicial demasiada vitamina C? +
Los efectos secundarios graves son raros. Sin embargo, cantidades muy grandes procedentes de suplementos pueden causar malestar de estómago, diarrea y, rara vez, cálculos renales. En el embarazo no se recomiendan grandes cantidades.
¿Qué alimentos son ricos en vitamina C? +
Todas las frutas y verduras contienen algo de vitamina C; son especialmente ricos los cítricos, el kiwi, el mango, la papaya, la piña, los frutos rojos, los pimientos, el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, las verduras de hoja y los tomates. La cocción, el almacenamiento prolongado y la luz pueden reducir el contenido; en crudo es donde más hay.
Vitamina C (ácido ascórbico)
Última actualización: 05 de octubre de 2026
Esta información es solo orientativa y no sustituye el consejo médico. Los rangos de referencia pueden variar según el laboratorio, el método y el país.