Vitamine C (acide ascorbique)
Vitamine hydrosoluble utile au tissu conjonctif, à la cicatrisation et à l'absorption du fer
Autres noms
Définition
La vitamine C (acide ascorbique) est une vitamine hydrosoluble que l'organisme ne peut pas fabriquer et ne stocke qu'en faible quantité. Il en a besoin pour former le collagène de la peau, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins, pour la cicatrisation, pour les cartilages, les os et les dents, ainsi que pour absorber le fer. La vitamine C fait aussi partie des antioxydants. L'excédent est éliminé dans les urines ; un apport régulier par les fruits et légumes est donc nécessaire.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Unité | variable selon le laboratoire et la méthode |
| Plage de référence | Pas d'intervalle de référence uniforme dans ce glossaire : les laboratoires dosent la vitamine C avec des méthodes différentes et indiquent leurs propres intervalles. C'est l'intervalle indiqué sur ton compte rendu qui compte ; parles-en avec ta médecin ou ton médecin. |
Définis ta plage cible personnelle avec ton médecin.
↓ Ce que signifie une valeur basse
Un manque de vitamine C peut s'accompagner de saignements et d'inflammation des gencives, d'ecchymoses fréquentes, de saignements de nez, d'une cicatrisation lente, d'une moindre résistance aux infections, d'une peau sèche et squameuse, de cheveux secs, d'articulations gonflées et douloureuses et d'une anémie. La forme sévère s'appelle le scorbut et touche surtout des personnes âgées dénutries. Le tabagisme, actif ou passif, augmente les besoins, de même que la grossesse et l'allaitement. Parle d'un résultat bas avec ta médecin ou ton médecin.
↑ Ce que signifie une valeur élevée
Une valeur élevée peut refléter un apport important ces derniers temps, par exemple par des compléments. Les effets indésirables graves sont rares, car l'organisme ne stocke que peu de vitamine C et élimine l'excédent. De très grandes quantités issues de compléments peuvent toutefois provoquer des troubles digestifs, une diarrhée et, rarement, des calculs rénaux. Pendant la grossesse, de grandes quantités sont déconseillées, car elles peuvent entraîner une carence en vitamine C chez le bébé après la naissance. Parle de tout écart avec ta médecin ou ton médecin.
Quand tester ?
Un dosage s'envisage surtout lorsque des symptômes évoquent une carence, comme des saignements des gencives, des ecchymoses fréquentes ou des plaies qui cicatrisent mal, ou en cas d'alimentation très déséquilibrée, pauvre en fruits et légumes. Comme l'organisme ne stocke que peu de vitamine C, tes apports récents peuvent influencer le résultat. Signale tes compléments avant la prise de sang et vois la préparation avec ton cabinet.
Questions fréquentes
L'organisme stocke-t-il la vitamine C ? +
Seulement en faible quantité. La vitamine C est hydrosoluble et l'excédent quitte l'organisme par les urines. C'est pourquoi un apport régulier est nécessaire, et une valeur sanguine isolée peut dépendre de la quantité de vitamine C que tu as consommée ces derniers temps.
Quel est le lien entre vitamine C et fer ? +
La vitamine C aide l'organisme à absorber le fer. Une carence en vitamine C peut donc aussi s'accompagner d'une anémie. Si tes valeurs de fer ou ta numération sont anormales, ta médecin ou ton médecin évalue le rôle de ton alimentation.
Trop de vitamine C peut-il nuire ? +
Les effets indésirables graves sont rares. De très grandes quantités issues de compléments peuvent toutefois provoquer des troubles digestifs, une diarrhée et, rarement, des calculs rénaux. Pendant la grossesse, de grandes quantités sont déconseillées.
Quels aliments sont riches en vitamine C ? +
Tous les fruits et légumes en contiennent un peu ; les agrumes, le kiwi, la mangue, la papaye, l'ananas, les baies, les poivrons, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, les légumes à feuilles et les tomates en sont particulièrement riches. La cuisson, un stockage prolongé et la lumière peuvent réduire la teneur ; c'est cru qu'il y en a le plus.
Vitamine C (acide ascorbique)
Dernière mise à jour: 05 octobre 2026
Ces informations sont fournies à titre indicatif uniquement et ne remplacent pas un avis médical. Les plages de référence peuvent varier selon le laboratoire, la méthode et le pays.