Zinc
Oligoélément pour la fonction immunitaire, la cicatrisation et la synthèse hormonale
Aussi connu sous
Définition
Le zinc est un oligoélément essentiel et cofacteur de plus de 300 enzymes. Il régule l'immunité, la cicatrisation, la synthèse des protéines, la réplication de l'ADN et la production des hormones sexuelles. Le zinc est un puissant inhibiteur de l'aromatase et soutient la synthèse de la testostérone. Les sources alimentaires sont principalement la viande, les fruits de mer (surtout les huîtres) et les noix. Les phytates dans les aliments végétaux inhibent l'absorption du zinc.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Unité | µmol/l (µg/dl) |
| Plage de Référence | 11,5–18,5 µmol/l (75–120 µg/dl) |
| Zone Optimale (lab2go) | 14–18 µmol/l (zone optimale lab2go pour une fonction immunitaire et un statut hormonal optimaux) |
Conversion : 1 µmol/l = 6,54 µg/dl. Laboratoires américains : 70–120 µg/dl.
↓ Ce que signifie une valeur basse
La carence en zinc survient en cas d'alimentation végane, d'alcoolisme chronique, de maladies rénales, de malabsorption (maladie cœliaque, MICI) ou après une chirurgie bariatrique. Symptômes : susceptibilité accrue aux infections, troubles de la cicatrisation, chute des cheveux, hypogonadisme, troubles du goût et de l'odorat, acné.
↑ Ce que signifie une valeur élevée
Un excès de zinc (> 20 µmol/l) par supplémentation excessive peut provoquer une carence en cuivre (absorption compétitive), altérer la fonction immunitaire, déclencher des nausées et augmenter le LDL. La limite maximale tolérable est de 25 mg/j (EFSA).
✓ Comment optimiser ce marqueur
Meilleures sources : huîtres (teneur la plus élevée), bœuf, volaille, graines de courge, amandes, légumineuses. Supplémentation : 8–15 mg/j de zinc élémentaire (préférer le gluconate ou le citrate de zinc) ; une supplémentation simultanée en cuivre (1–2 mg) est recommandée en cas de prise prolongée. La vitamine C améliore l'absorption du zinc.
Quand tester ?
En cas d'infections fréquentes, de chute des cheveux, de troubles de la cicatrisation, de problèmes de fertilité, d'acné ou d'alimentation végane. Mesurer le zinc plasmatique le matin à jeun (variation circadienne). La valeur sérique du zinc reflète le statut à court terme ; aucun marqueur à long terme disponible.
Questions fréquentes
Le zinc peut-il augmenter le taux de testostérone ? +
Oui, mais uniquement en cas de carence en zinc préexistante. Le zinc est cofacteur de la synthèse de testostérone et inhibe l'aromatase, qui convertit la testostérone en œstrogène. Plusieurs études montrent une augmentation de la testostérone chez les hommes déficients en zinc après supplémentation. En cas d'apport déjà suffisant, l'effet est minimal.
Pourquoi le zinc réduit-il la durée des rhumes ? +
Le zinc inhibe la réplication des rhinovirus et module les réactions inflammatoires. Des méta-analyses montrent que les pastilles de zinc (au moins 75 mg/j de zinc élémentaire) peuvent réduire la durée du rhume d'environ 33 % lorsqu'elles sont prises dans les 24 heures suivant le début des symptômes.
Comment les différentes formes de zinc diffèrent-elles en qualité ? +
Le gluconate et le citrate de zinc ont une meilleure biodisponibilité que l'oxyde ou le sulfate de zinc. Le picolinate de zinc est bien absorbé mais plus cher. L'oxyde de zinc (fréquent dans les produits bon marché) a la moins bonne biodisponibilité. Pour des fins thérapeutiques, les formes organiques sont préférées.
Trop de zinc peut-il être nocif ? +
Oui. Une supplémentation chronique à haute dose (> 40 mg/j) entraîne une déplétion en cuivre, car le zinc et le cuivre sont en compétition pour le même transporteur. La carence en cuivre provoque anémie et troubles neurologiques. Lors d'une supplémentation prolongée, toujours co-supplémenter en cuivre (rapport 10:1 zinc:cuivre).
Sources
Dernière Révision: 28 mai 2026 · sina
Ces informations sont fournies à titre indicatif uniquement et ne remplacent pas un avis médical. Les plages de référence peuvent varier selon le laboratoire, la méthode et le pays.