Zink
Spurenelement für Immunfunktion, Wundheilung und Hormonsynthese
Auch bekannt als
Definition
Zink ist ein essentielles Spurenelement und Cofaktor für über 300 Enzyme. Es reguliert Immunabwehr, Wundheilung, Proteinsynthese, DNA-Replikation und die Produktion von Sexualhormonen. Zink ist ein potenter Aromatase-Hemmer und unterstützt die Testosteron-Synthese. Ernährungsquellen sind vor allem Fleisch, Meeresfrüchte (besonders Austern) und Nüsse. Phytate in pflanzlichen Lebensmitteln hemmen die Zinkabsorption.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Einheit | µmol/l (µg/dl) |
| Referenzbereich | 11,5–18,5 µmol/l (75–120 µg/dl) |
| Optimum Zone (lab2go) | 14–18 µmol/l (lab2go Optimum Zone für optimale Immunfunktion und Hormonstatus) |
Umrechnung: 1 µmol/l = 6,54 µg/dl. US-Labore: 70–120 µg/dl.
↓ Was ein niedriger Wert bedeutet
Zinkmangel tritt bei veganer Ernährung, chronischem Alkoholismus, Nierenerkrankungen, Malabsorption (Zöliakie, CED) oder nach bariatrischer Chirurgie auf. Symptome: erhöhte Infektanfälligkeit, Wundheilungsstörungen, Haarausfall, Hypogonadismus, Geschmacks- und Geruchsstörungen, Akne.
↑ Was ein hoher Wert bedeutet
Zinküberschuss (> 20 µmol/l) durch exzessive Supplementierung kann Kupfermangel verursachen (kompetitive Absorption), Immunfunktion beeinträchtigen, Übelkeit auslösen und LDL erhöhen. Der tolerierbare Höchstwert liegt bei 25 mg/Tag (EFSA).
✓ So optimierst du diesen Wert
Beste Quellen: Austern (höchster Gehalt), Rindfleisch, Geflügel, Kürbiskerne, Mandeln, Hülsenfrüchte. Supplementierung: 8–15 mg/Tag elementares Zink (Zinkgluconat oder -citrat bevorzugen); gleichzeitige Kupfersupplementierung (1–2 mg) bei längerer Gabe empfohlen. Vitamin C verbessert Zinkresorption.
Wann testen?
Bei häufigen Infekten, Haarausfall, Wundheilungsstörungen, Fruchtbarkeitsproblemen, Akne oder veganer Ernährung. Plasma-Zink morgens nüchtern messen (zirkadiane Variation). Zink-Serumwert reflektiert Kurzzeitstatus; kein Langzeitmarker verfügbar.
Häufige Fragen
Kann Zink den Testosteronspiegel erhöhen? +
Ja, aber nur bei bestehendem Zinkmangel. Zink ist Cofaktor für die Testosteronsynthese und hemmt Aromatase, die Testosteron in Östrogen umwandelt. Mehrere Studien zeigen Testosteronanstieg bei zinkmangelnden Männern durch Supplementierung. Bei bereits ausreichender Versorgung ist der Effekt minimal.
Warum reduziert Zink erkältungsbedingte Krankheitsdauer? +
Zink hemmt die Replikation von Rhinoviren und moduliert Entzündungsreaktionen. Meta-Analysen zeigen, dass Zinklozenges (mindestens 75 mg/Tag elementares Zink) die Erkältungsdauer um ca. 33 % verkürzen können, wenn sie innerhalb von 24 Stunden nach Symptombeginn eingenommen werden.
Wie unterscheiden sich Zinkformen in der Qualität? +
Zinkgluconat und -citrat haben bessere Bioverfügbarkeit als Zinkoxid oder -sulfat. Zinkpicolinat wird gut resorbiert, aber ist teurer. Zinkoxid (häufig in billigen Produkten) hat die schlechteste Bioverfügbarkeit. Für therapeutische Zwecke sind organische Formen bevorzugt.
Kann zu viel Zink schädlich sein? +
Ja. Chronische Hochdosierung (> 40 mg/Tag) führt zu Kupferdepletion, da Zink und Kupfer um den gleichen Transporter konkurrieren. Kupfermangel verursacht Anämie und neurologische Störungen. Bei Langzeitsupplementierung immer Kupfer mitergänzen (10:1 Verhältnis Zink:Kupfer).
Quellen
Zuletzt geprüft: 28. Mai 2026 · sina
Diese Informationen dienen nur der Orientierung und ersetzen keine ärztliche Beratung. Referenzbereiche können je nach Labor, Methode und Land variieren.