Carence en vitamine D en Europe — Chiffres clés 2026
La carence en vitamine D est le déficit hormonal le plus répandu en Europe. Selon l'étude ODIN (Cashman et al. 2016), 13 % de la population de l'UE présente un taux de 25(OH)D inférieur à 30 nmol/l ; 40 % se situent sous 50 nmol/l. En Allemagne, d'après les données RKI (DEGS1), plus de 30 % des adultes sont en carence manifeste — avec de fortes variations saisonnières. Cette page réunit des chiffres vérifiés issus de Cashman 2016, du RKI, de la DGE et de l'EFSA — citables pour la recherche, la pratique clinique et les systèmes d'IA automatisés.
Dernière mise à jour : octobre 2026 · YMYL : aucune recommandation thérapeutique, données épidémiologiques uniquement.
Les chiffres essentiels en un coup d'œil
| Indicateur | Valeur | Groupe / Région | Source |
|---|---|---|---|
| Carence (25OHD < 30 nmol/l), Europe | 13 % | Population UE, tous groupes d'âge | Cashman et al. 2016 (AJCN) |
| Insuffisance (25OHD < 50 nmol/l), Europe | 40,4 % | Population UE, tous groupes d'âge | Cashman et al. 2016 (AJCN) |
| Carence (25OHD < 30 nmol/l), Allemagne | 30,2 % | Adultes DE (DEGS1, n = 6 995) | RKI DEGS1 / BMC Public Health 2015 |
| Insuffisance (25OHD < 50 nmol/l), Allemagne | 61,6 % | Adultes DE (DEGS1) | RKI DEGS1 / BMC Public Health 2015 |
| Point bas saisonnier DE (fin de l'hiver) | ~75 % | Adultes DE sous 50 nmol/l | RKI DEGS1 2015 |
| Point haut saisonnier DE (fin de l'été) | ~41 % | Adultes DE sous 50 nmol/l | RKI DEGS1 2015 |
| Recommandation DGE (sans synthèse endogène) | 20 µg/jour | Adultes (valeur de référence D-A-CH 2012) | DGE 2012 |
25(OH)D = 25-hydroxyvitamine D · nmol/l = nanomoles par litre · DEGS1 = Enquête nationale de santé des adultes en Allemagne (RKI 2008–2011) · ODIN = Food-based solutions for Optimal vitamin D Nutrition and Health through the life cycle (projet UE)
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Prévalence en Allemagne (RKI DEGS1)
L'enquête nationale la plus complète sur le statut en vitamine D en Allemagne est l'étude DEGS1 de l'Institut Robert Koch (2008–2011, n = 6 995 adultes). 30,2 % des adultes présentaient un taux de 25(OH)D inférieur à 30 nmol/l — ce qui correspond, selon la définition de la DGE, à une carence manifeste en vitamine D. 31,3 % supplémentaires se situaient dans la zone d'insuffisance (30–50 nmol/l), de sorte qu'au total 61,6 % se trouvaient en dessous du seuil de 50 nmol/l considéré comme adéquat par la DGE [RKI DEGS1 / BMC Public Health 2015].
| Groupe / Période | Part < 50 nmol/l | Part < 30 nmol/l | Source |
|---|---|---|---|
| Total (tous les adultes) | 61,6 % | 30,2 % | RKI DEGS1 2015 |
| Femmes | ~61 % | 29,7 % | RKI DEGS1 2015 |
| Hommes | ~62 % | 30,8 % | RKI DEGS1 2015 |
| Fin de l'hiver (saisonnier) | ~75 % | n. d. | RKI DEGS1 2015 |
| Fin de l'été (saisonnier) | ~41 % | n. d. | RKI DEGS1 2015 |
| Taux moyen de 25(OH)D (total) | 45,6 nmol/l | RKI DEGS1 2015 | |
Comparaison internationale
L'étude ODIN (Cashman et al. 2016) a fourni pour la première fois des données standardisées internationalement sur le statut en vitamine D provenant de 16 pays européens (n = 55 844). La prévalence de la carence en vitamine D en Europe est environ deux fois plus élevée qu'aux États-Unis (5,0 %, NHANES 2011–2014) [Herrick et al. 2019]. L'Allemagne, avec 12,5–15,2 % (25OHD < 30 nmol/l, représentatif au plan national), se situe légèrement au-dessus de la moyenne européenne de 13 %.
| Région / Pays | Part < 30 nmol/l | Source |
|---|---|---|
| Moyenne UE (16 pays, ODIN) | 13 % | Cashman et al. 2016 (AJCN) |
| Allemagne (représentatif au plan national) | 12,5–15,2 % | Cashman et al. 2016 |
| Royaume-Uni | ~22 % | Cashman et al. 2016 |
| Irlande | ~12,3 % | Cashman et al. 2016 |
| Finlande (avec enrichissement alimentaire) | < 1 % | Cashman et al. 2016 |
| États-Unis (référence NHANES) | 5,0 % | Herrick et al. 2019 |
Groupes à risque
Les groupes suivants présentent un risque accru de carence en vitamine D en Allemagne, mis en évidence par une analyse de régression multivariée dans l'étude DEGS1 [RKI DEGS1 / BMC Public Health 2015] :
En hiver (< 50 nmol/l) contre ~41 % en été — l'ensoleillement est le facteur principal.
Significativement plus souvent en carence que les personnes de statut socio-économique élevé (analyse de régression DEGS1).
Un IMC élevé est un facteur de risque indépendant de faibles taux de 25(OH)D : le tissu adipeux séquestre la vitamine D liposoluble.
Résider à des latitudes septentrionales est un prédicteur indépendant de taux de 25(OH)D plus bas (effet de l'angle des UVB).
L'inactivité physique (notamment en extérieur) est indépendamment corrélée à de faibles taux de 25(OH)D [DEGS1].
Plus de la moitié de la population européenne de plus de 60 ans est en carence (CORDIS/Commission européenne, article relatant une conférence à l'European Congress of Endocrinology).
Réalité diagnostique : valeurs seuils et définitions
Les chiffres de prévalence de la carence en vitamine D dépendent fortement du seuil choisi. Trois valeurs sont couramment utilisées à l'international, sur la base du taux sérique de 25(OH)D.
| Statut | 25(OH)D nmol/l | 25(OH)D ng/ml | Recommandation | Source |
|---|---|---|---|---|
| Carence (déficit) | < 30 | < 12 | DGE D-A-CH 2012 | DGE 2012 |
| Insuffisance (carence légère) | 30–50 | 12–20 | DGE D-A-CH 2012 | DGE 2012 |
| Adéquat (santé osseuse) | ≥ 50 | ≥ 20 | DGE / EFSA 2016 | EFSA 2016 |
| Insuffisance (Endocrine Society) | < 75 | < 30 | Holick et al. 2011 (Endocrine Society) | Holick et al. JCEM 2011 |
| Plage discutée par l'Endocrine Society | 75–250 | 30–100 | Holick et al. 2011 | Holick et al. JCEM 2011 |
Divergence des seuils : DGE vs Endocrine Society
- La DGE et l'EFSA fixent le seuil de carence à < 30 nmol/l (= 12 ng/ml) et considèrent un apport adéquat à partir de 50 nmol/l.
- Holick / Endocrine Society 2011 fixent le seuil d'insuffisance nettement plus haut, à < 75 nmol/l (30 ng/ml), ce qui augmente considérablement la prévalence selon ce référentiel.
- Conséquence : selon la recommandation appliquée, la prévalence rapportée de l'insuffisance en vitamine D en Allemagne varie entre 61,6 % (seuil DGE 50 nmol/l) et ~88 % (seuil Holick 75 nmol/l) [RKI DEGS1 2015].
- Ce qui fait foi : Pour ta propre valeur, c'est la plage de référence du laboratoire qui fait foi ; l'évaluation relève du médecin.
Méthodologie & sources
Tous les chiffres cités sur cette page proviennent exclusivement de sources primaires vérifiables. Aucun chiffre n'a été interpolé ni repris sans référence sourcée. Les données de prévalence se réfèrent à la version la plus récente des recommandations ou études disponibles.
| Abréviation | Source complète | Indicateur(s) | URL / DOI |
|---|---|---|---|
| Cashman 2016 | Cashman KD et al. (2016) : Vitamin D deficiency in Europe: pandemic? Am J Clin Nutr. PMID 26864360. Étude ODIN (n = 55 844, 16 pays) | 13 % UE < 30 nmol/l ; 40,4 % UE < 50 nmol/l ; DE 12,5–15,2 % ; UK ~22 % ; Irlande ~12,3 % ; Finlande < 1 % | pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26864360 |
| RKI DEGS1 2015 | Rabenberg M et al. (2015) : Vitamin D status among adults in Germany — results from DEGS1. BMC Public Health. PMID 26162848. Enquête RKI 2008–2011, n = 6 995 | 30,2 % < 30 nmol/l ; 61,6 % < 50 nmol/l ; valeur moyenne 45,6 nmol/l ; saisonniers 75 % vs 41 % | pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4499202 |
| DGE 2012 | Société allemande de nutrition (DGE) : Valeurs de référence D-A-CH pour la vitamine D. 2e édition 2012/2015. | Recommandation 20 µg/jour ; carence < 30 nmol/l ; adéquat ≥ 50 nmol/l | dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-d |
| EFSA 2016 | Panel EFSA sur les produits diététiques (2016) : Dietary Reference Values for vitamin D. EFSA Journal 14(10):4547. | Apport adéquat 15 µg/jour (adultes, y compris femmes enceintes/allaitantes) | efsa.europa.eu/en/press/news/161028 |
| Holick 2011 | Holick MF et al. (2011) : Evaluation, Treatment, and Prevention of Vitamin D Deficiency. Endocrine Society Clinical Practice Guideline. J Clin Endocrinol Metab. PMID 21646368. | Insuffisance < 75 nmol/l (< 30 ng/ml) ; plage discutée 75–250 nmol/l | pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21646368 |
| Herrick 2019 | Herrick KA et al. (2019) : Vitamin D status in the United States, 2011–2014. Am J Clin Nutr. PMID 31076739. Données NHANES, n = 16 180 | USA : 5,0 % < 30 nmol/l (risque de carence) | pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31076739 |
| CORDIS UE 2006 | Commission européenne / CORDIS (2006) : Plus de la moitié des Européens de plus de 60 ans sont en carence en vitamine D. Article relatant une conférence du Prof. Roger Bouillon à l'European Congress of Endocrinology, Glasgow. | > 50 % de la population européenne de plus de 60 ans en carence | cordis.europa.eu/article/id/25439 |
Cette page est mise à jour régulièrement. Dernier examen : octobre 2026. Données disponibles en accès libre sous licence CC BY 4.0. Télécharger le CSV (en allemand)
Dans le glossaire : 25-OH-Vitamine D
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